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IL BACCALà DEL VENERDI’

IL BACCALà DEL VENERDI’

Il baccalà è probabilmente uno dei pesci più popolari nella cucina tradizionale toscana. La qualità deriva dalla stagione di pesca, dal luogo di cattura, dalla maturità sessuale e da molte altre […]

VINI DI GABRIELE MAZZESCHI

VINI DI GABRIELE MAZZESCHI

I vini fuori zona di Gabriele Mazzeschi I vini rossi della provincia aretina sono per noi fiorentini una specie indefinita. Se vi capita di girare in quelle campagne trovare un’etichetta […]

OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA

OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA

Olio extra vergine, un anno di astinenza Accendete le micce e preparate le fette di pane, dopo un anno disastroso per la produzione nostrale finalmente si torna a gustare l’Olio […]

CASTAGNE

CASTAGNE

Due bei marroni Si entra nella stagione buona per una pelosa pelle d’orso stesa davanti al caminetto scoppiettante. Alla compagnia adatta pensateci da soli noi possiamo completare l’idillio con profumate […]

IL SIGARO TOSCANO

IL SIGARO TOSCANO

Toscano di provincia Venerdì 9 ottobre  dalle 20,30 seratona fumogastronomica con due veri protagonisti del lieto vivere campagnolo. L’associazione amici del Toscano ci onora della sua presenza con una degustazione guidata […]

NO AI FORMAGGI CON IL LATTE IN POLVERE

NO AI FORMAGGI CON IL LATTE IN POLVERE

In questi giorni Slow Food e molte altre persone, si stanno battendo per una realtà che ci riguarda tutti: i formaggi in polvere industriali. Firma qui la petizione! Di cosa […]

IL CAPRINO

IL CAPRINO

Finalmente Caprino! Dopo alcuni anni di triste attesa finalmente è spuntato in zona un produttore di ottimi formaggi di capra. L’Azienda Agricola di Londa (18 km da qui) alleva gli […]

TARESE DEL VADARNO

TARESE DEL VADARNO

La Tarese del valdarno è un prodotto frutto di un errore o della voglia di tirar via? Un giorno un macellaio si è svegliato con troppe cose da fare e […]

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Ogni sera, dei saggi signori distinti con giacca verde oliva e sguardo fiero, hanno testimoniato davanti a noi l’importanza dell’olio extra vergine di oliva nella nostra quotidianità. Sono reduce da […]