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SLOW FOOD MUGELLO E LEVANTE FIORENTINO

SLOW FOOD MUGELLO E LEVANTE FIORENTINO

Slow Food – condotta mugello e levante fiorentino vi invita a cena venerdì 13 maggio ore 20 alla Bottega a Rosano, osteria d’Italia Slow food. Tutta la condotta e non, […]

SLOW FOOD DAY

SLOW FOOD DAY

    Siamo lieti di invitarvi ad OLIANDO2016 un evento organizzato da SLOW FOOD MUGELLO E LEVANTE FIORENTINO con la ollaborazione del COMUNE DI REGGELLO il 16 aprile  SLOW FOOD […]

FRATTAGLIE O QUINTO QUARTO

FRATTAGLIE O QUINTO QUARTO

  Frattaglie o quinto quarto a Rosano Le interiora o quinto quarto o come si vogliono definire costituiscono un viaggio gastronomico decisamente variegato per consistenze e sapori, che permettono di […]

ANATRA ALL’ARANCIA

ANATRA ALL’ARANCIA

L’Anatra all’arancia, fa parte del gruppo delle ricette del tempo di Caterina de’ Medici, che non si capisce bene se sono state importate dalla Francia o se sono state insegnate […]

IL BOLLITO DI ROSANO

IL BOLLITO DI ROSANO

 Lo stesso piatto se lo chiami bollito è cibo da signori, se lo chiami lesso è un mangiare da poveracci. Il potere delle parole è forte. Quel bollito di un lesso! Venerdì […]

LA BISTECCA DEL MUGELLO

LA BISTECCA DEL MUGELLO

  La Bistecca alla Fiorentina è il piatto più rinomato della cucina nostrale, un po’ come il Baccalà alla vicentina per il Veneto. Eppure nessuna delle due regioni è un […]

IL BACCALà DEL VENERDI’

IL BACCALà DEL VENERDI’

Il baccalà è probabilmente uno dei pesci più popolari nella cucina tradizionale toscana. La qualità deriva dalla stagione di pesca, dal luogo di cattura, dalla maturità sessuale e da molte altre […]

VINI DI GABRIELE MAZZESCHI

VINI DI GABRIELE MAZZESCHI

I vini fuori zona di Gabriele Mazzeschi I vini rossi della provincia aretina sono per noi fiorentini una specie indefinita. Se vi capita di girare in quelle campagne trovare un’etichetta […]

OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA

OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA

Olio extra vergine, un anno di astinenza Accendete le micce e preparate le fette di pane, dopo un anno disastroso per la produzione nostrale finalmente si torna a gustare l’Olio […]