TASTING CHIANTI RUFINA

chianti rufina

chianti rùfina

Damiano and Matteo belong to the association of wine-makers and have an extensive knowledge of the local wines of the Chianti Rufina region as well as the local produce.  Every week they organize wine tasting with an explanation of the local production and accompanied with an abundance of delicious specialities (hams, salami, cheeses, olives, and various types of bread, schiaccata and home-made cakes –  a meal in its self!).  Enjoy the atmosphere of the locals going about their daily life.

  BOOK A TASTINGinfo@bottegaarosano.it

Official Wine Shop of Chianti Rùfina. We are very happy to announce the birth of the new official wine shop of Chianti Rùfina district in our Bottega. Chianti Rùfina is the smallest and highest district of Chianti region, situated on the hills surrounding our shop, near to Apennine Mounts. Our wines are fresh and smelling when they are young, they become elegant and long life champions when they are produced in the best vineyards. Good to excellent quality with very very reasonable prices.

Chianti Rùfina wine makers

We live in an historical wine area that was defined with the Announcement by Cosimo III de’ Medici in 1716. This official document limited the actual Chianti Classico, Pomino, Carmignano and Chianti Rùfina districts as the most important of Tuscany. Our area lies in the territories surrounding Rùfina, Dicomano, Pontassieve and Pelago villages, it is situated 20 km north-est to Florence, near yo the Apennines Mounts Ridge. Here the hot summer daily climate is temperated by fresh winds that comes from the mounts during the night. This is the best condition for the unstressed ripening of Sangiovese, the typical grape of Tuscany. The consequent wines are fresh and smelling Chianti when they are young, elegant and long life Chianti Riserva when they are produced in the best vineyards. About twenty wine makers are associated in Chianti Rùfina district, where you can find surprising unknown labels near to international champions.

                                                                     LA NOSTRA DEGUSTAZIONE

Ogni martedì e venerdì solo su prenotazione, organizziamo delle degustazioni guidate di Chianti Rùfina abbinato a prodotti locali (locali per davvero). Olio extra vergine di Oliva, formaggi a latte crudo, prosciutto toscano casalingo fatto dal macellaio, olive sottoli e stuzzichini, alcuni dei nostri piatti cucinati con sapienza, storie, foto e racconti della Bottega e del monastero adiacente. Due ore immersi in una realtà lontana dal vostro fare quotidiano, con qualità e passione.

                                                       BOOK A TASTINGinfo@bottegaarosano.it

chianti rufina

Un po’ alla chetichella abbiamo avviato un’iniziativa decisamente legata al nostro DNA di appassionati di vino e cultori del prodotto locale. In accordo con i vignaioli delle nostre zone abbiamo dedicato la sezione principale della nostra enoteca ai vini del consorzio Chianti Rùfina. Per noi molte conferme ed alcune sorprese da una zona storica che conta una ventina di aziende associate capaci di esprimere una netta identità vinicola.

Il vino in Chianti Rùfina

Le colline attorno alla Rufina sono un territorio storico della produzione enologica in Toscana. Il primo riconoscimento ufficiale dell’identità vinicola dell’area è il Bando di Cosimo III de ‘Medici del 24 Settembre 1716, in cui vennero delimitate le odierne zone del Chianti Classico, di Pomino, di Carmignano e del Chianti Rùfina come le più vocate della nostra regione.

Situata a 20 km a nord-est della città di Firenze, alle pendici dell’Appennino Tosco-Romagnolo, questa è la più piccola tra le sette zone del Chianti e conta una ventina di associati nei comuni di Pontassieve, Pelago, Dicomano e Rùfina.
La vicinanza alla catena Appenninica caratterizza fortemente questi vini. Alte temperature estive diurne unite a notti fresche consentono al Sangiovese di maturare senza forzature, contribuendo a mantenere integri profumi e note aromatiche uniti ad una sana freschezza.

Ne risultano vini che da giovani sono piacevoli e di beva accattivante, ma riescono ad essere eleganti e longevi quando prodotti dai migliori vigneti nella versione “Riserva”.
Questi vini sono sempre vincenti nel rapporto tra qualità e prezzo, con alcune blasonate etichette che spiccano tra le eccellenze della Toscana.

chianti Rufina