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PAN DEL PESCATORE

PAN DEL PESCATORE

  Il Pan del pescatore: certe volte ci scervelliamo per trovare qualcosa di interessante, appetitoso o particolare, poi ci stupiamo del successo di piccole cose che sembrano bischerate. In questa […]

Porcini

Porcini

Porcini, Porcini, Porcini, Porcini, Porcini, Porcini, Porcini, Porcini, Porcini, Porcini, Porcini Tagliatelle fresche coi Porcini, Coniglio coi Porcini in Fricassea, Porcini fritti Porcini, Porcini, Porcini, Porcini, Porcini, Porcini, Porcini, Porcini, […]

DOLCI FATTI IN CASA

DOLCI FATTI IN CASA

Forse non tutti sanno che alla Bottega si fanno anche dolci fatti in casa. Il dolce del momento è quello di Ricotta e Cioccolata, realizzato con una base di pasta […]

BACCELLI E PECORINO

BACCELLI E PECORINO

Baccelli e pecorino: finalmente Primavera! Si ricomincia ad andare in camporellla e a giuggiolare al caldo sole di fine Aprile. Alla Bottega festeggiamo il ritorno della bella stagione con un […]

SANTA TEA, L’OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

SANTA TEA, L’OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

SANTA TEA, L’OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Lunedì 18 Marzo gita al Frantoio di Santa Tea a Reggello. Il team è composto da me, Romana (mia madre), Lorella (la mia […]

Mamme Croccanti

Mamme Croccanti

Questa settimana un piattino semplice ma goloso, le Mamme Croccanti ripiene di Pecorino. Le mamme o cimaroli sono dei carciofoni giganti che friggiamo interi senza pastella e poi farciamo con […]

Gita a Montalcino

Gita a Montalcino

Di recente io e Lorella siamo stati in gita in quel di Montalcino. Dopo un bel giro panoramico, col cielo che minacciava neve, siamo finiti a Col d’Orcia, una delle […]