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DOLCI FATTI IN CASA

DOLCI FATTI IN CASA

Forse non tutti sanno che alla Bottega si fanno anche dolci fatti in casa. Il dolce del momento è quello di Ricotta e Cioccolata, realizzato con una base di pasta […]

IL CASTRATO

IL CASTRATO

  Il castrato di Romagna indica sia il marchio della pecora sia le carni che si ricavano da essa. Voi direte: “ma che c’entra il castrato in Toscana?” In effetti […]

I FORMAGGI DI ROSANO

I FORMAGGI DI ROSANO

  I formaggi di Rosano. “I bottegai di Rosano sono malati di formaggi”! Ebbene si, li compriamo soprattutto perché fanno una gran gola a noi, e visto che di cene […]

CINGHIALE DI ROSANO

CINGHIALE DI ROSANO

Quel cinghiale di Rosano! Il freddo intenso si abbina bene con la selvaggina e noi di certo non ci tiriamo indietro. I cinghiali sono parte della storia delle campagne toscane […]

BIRRA DI MARRADI

BIRRA DI MARRADI

Birra di Marradi Birra uguale bere. Dal verbo latino “bibere” deriva il nome della bevanda fermentata più diffusa al mondo, portata in Europa dagli Etruschi. Domenica dalle 11 due mastri birrai […]

IL SIGARO TOSCANO

IL SIGARO TOSCANO

Il Sigaro Toscano torna alla Bottega. Sabato 12 novembre dalle 20,30 seratona fumogastronomica con due veri protagonisti del lieto vivere campagnolo. Un personaggio molto importante della manifattura di Lucca, ci onora […]

OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA 2016

OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA 2016

  Olio extra vergine d’oliva 2016, ci siamo! Una buona annata, decisamente. Tanto più perché viene dopo la terribile campagna olearia 2014-2015. Se la Toscana ha dato una ottima prova […]

NONNO LANCIA IN BOTTEGA

NONNO LANCIA IN BOTTEGA

  Nonno Lancia alla Bottega a Rosano. Domenica dalle ore 11 un angolo dedicato all’assaggio dei prodotti selezionati con cura e passione. Iniziamo con formaggi dal nord a pasta morbida e […]

L’ ARINGA

L’ ARINGA

L’aringa è gustosa, fatta su un trito di verdura crudo saltate al momento. “Un giorno ci portarono troppe aringhe per la vendita in negozio, così provammo farci la pasta: mondiale!” cit: Romana […]

IL MEGLIO DI SETTEMBRE

IL MEGLIO DI SETTEMBRE

Il meglio di settembre Di ritorno dalle ferie abbandoniamo ogni velleità di salutismo e forma fisica. Tanto per ricordare di che pasta siamo fatti questa settimana proponiamo una serie di […]

BRACIOLA FRITTA

BRACIOLA FRITTA

Ecco la settimana della braciola fritta. Fa gola vederla qui sul bancone della bottega, bella calda e un po unta, mentre pensi a che panino farti fare. E lo stesso […]